科学研究

富硒虹鳟鱼冷藏过程中食用和营养品质的变化陈俊杰, 陈季旺，谭玲，等（1）

菌菇子实体的营养成分及烹饪对其含量的影响        王庆泉（10）

   冷冻法提高低度保健清酒非生物稳定性研究   江贤君，余汉超（15）

红球菌35R1中邻苯二酚1，2双加氧酶的表达及纯化   何航航，姚霓红，吴菁，等（20）

植物精油抗烟草甲作用的探索    陈毅然，吴芳慧，燕宇剑，等（24）

共生菌Wolbachia对宿主黑腹果蝇取食行为节律的影响文明明，赵治恒，毕洁，等（29）

稻谷挤压力学—结构特性研究范雨超，杨柳，杨文庆，等（35）

自发光水泥基材料力学性能的影响因素分析  陈永飞，刘杰胜，武肖雨，等（42）

棉酚锌复合物的合成及其结构解析      冉函，张剑，赵海兵（47）