科学研究

盐煮工艺对即食小龙虾品质的影响    徐言，陈季旺，楚天奇，等（1）

响应面法优化玉米蛋白粉酶解工艺及其动力学研究    陈静，陈志宏，张汆，等（9）

一株食源性沙门氏菌的MLST分型    赵康，卢洁元，赵巍薇，等（17）

武汉府河柏泉湿地鸟类资源初步调查    植飞，谢红钢，颜军，等（21）

不同形貌纳-微米硒的制备及自由基消除性能研究    杨明,杨秀权，齐张宝（29）

卟啉环炔类化合物合成及性能研究    莫小曼，王海南，陈文（33）

超声波改性玉米秸秆对Cr（Ⅵ）吸附性能的探究    黄岚,罗婷婷,王文清（41）

湖北省富硒粮食产业化的政策供给评价与发展对策    黄猛，杨劲媛，狄强（47）