目次

科学研究

风干金鲳鱼加工过程中蛋白质氧化、水解及相关品质变化分析张雪莎，王琦，周敏，等（1）

不同加工方式对全谷物中酚类含量的影响曾瑞，袁阳华，常超（12）

乙酰半胱氨酸可溶性粉对靶动物鸡的安全性分析武双琪，赵宏浩，刘锦，等（21）

响应面法优化超声辅助碱法提取米糠中膳食纤维匡燕，罗跃中，姚琦（26）

多肉植物潘灯玉露快繁体系研究刘杰，杨长娟（33）

基于网络药理学探讨豆甾醇抗胃癌的靶点与机制蒋玉菡，胡磊，吴敏瑞，等（38）

不同立地环境对林下楠木生长的影响薛正帅，姜自红（45）

基于内聚力模型的糙米力学特性分析罗洋，杨柳，范雨超，等（50）

基于Dynaform有限元分析的挡泥板成形工艺曾如铁，吴艳，熊锦林，等（57）

基于GRAISMMICMAC的装配式建筑施工重大安全隐患辨析杨林，郭健，严钧喻（66）

政府补贴对宁德时代创新能力的影响汤壮,高燕（76）

集聚度视角下湖北省高质量产业结构优化分析刘葵红，尚若男，黄猛（81）