目次

科学研究

米糠多糖提高葡萄籽原花青素热稳定性和抗氧化性的研究  熊丹妮,胡中泽,刘刚,等（1）

桃胶多糖的提取纯化表征及降血糖作用  韩辉,王蔓蔓,冯丹妮,等（9）

不同规格的日本鳗鲡肠道菌群结构与功能的差异分析  张蕉霖（16）

蓝圆鲹热风干制工艺的优化及品质变化分析  黄茂坤,陈晓婷,潘南,等（24）

糖基化改性对玉米醇溶蛋白成膜性研究   张乐乐,楚艳艳,李秀玲,等（33）

基于二维金属-有机骨架荧光传感器检测食品中单宁酸含量  伍鸿媛,张海枝（41）

不同采收期野菊花的有机酸含量变化    戴胜，乔婷婷，施巧云（48）

细胞支架与组织成型技术在细胞培养肉中的应用   李鑫,彭常安,许月明,等（52）

一株产淀粉酶的嗜热地衣芽孢杆菌的筛选及鉴定  肖颖,姚霓红,解泽峰,等（61）

ITGB2在斑马鱼中性粒细胞迁移和巨噬细胞发育的作用机制初探   丁子安,刘建新,朱青青,等（68）

牵牛子蛋白的提取及抗肿瘤活性评价  王明位,陈洋,刘粱,等（75）

桑黄水提物对U14荷瘤小鼠的肿瘤抑制作用及对肠道菌群的影响  袁雪梅,周瑞杰,吴迪,等（82）

电火花沉积工艺参数对涂层质量影响的研究现状  廖逸,董仕节,李菊英,等（89）

KMnO4HNO3改性甘蔗渣对水中Cu2+的吸附探究  黄岚,王文清（97）