目次

科学研究

膳食纤维对油炸外裹糊鱼块油脂吸收和品质的影响  滕宗娜，陈季旺，冯佳奇，等（1）

淀粉糊化新技术对即食冲调粉冲调特性的改善  李婉冰，蒋晓宇，刘颖，等（10）

响应面法优化荆芥生物降解口香糖工艺  张乐乐，楚艳艳，陈美珠，等（17）

稻谷谷壳结构脱壳过程模拟分析  崔波，杨柳，范雨超，等（25）

肉制品加工减盐技术及其应用  李智，牛超杰，邹爱军，等（31）

基于脂质组学探究代谢综合征小鼠的饮食干预  陈洪彪，董鑫洁，陈炜敏，等（39）

ZnO/Ti3C2复合材料的制备及其对ETU的光催化降解  孙长林，罗强，梁哲（47）

陈化时间对CeMnOx一氧化碳低温催化性能研究  匡伊健，范一权，康建刚，等（53）

钼酸银对粉末涂料性能的影响  邹烈，张曼，谭晓明，等（60）

基于响应曲面法的磷石膏地聚物注浆材料配比优化  何斌，于韩浠，何一凡（65）

废旧胶粉对沥青的基本性能及流变性能的影响  余阳，胡锦轩（75）