目次

科学研究

多酚强化莲藕营养粉的制备与食用品质  李舒玥，吴昊怡，易阳，等（1）

葛根的活性成分及其在食品中的应用  蒋晓宇，李婉冰，刘颖，等（11）

响应面法优化胡萝卜缨蔬菜包装纸工艺  张乐乐，王奕文，汪菲菲，等（19）

面制品减盐技术及其应用  李婉冰，蒋晓宇，刘颖，等（26）

米面来源克罗诺杆菌的鉴定及毒力基因、耐药性分析  张彤彤，蒋慧芬，翟平平，等（34）

罗勒花穗的抗炎、抗氧化和驱虫活性研究  顾晶晶，葛笑兰，王利利，等（41）

复合益生菌制剂对脂多糖感染肉鸡肠道健康的影响  崔欣怡，刘诚傲，余丽莎，等（47）

三角枫菊花复合经营对菊花生长及生理特性的影响  马晓翔，张荣，陈媛媛，等（54）

不同配合比对UHPC早期性能的影响  徐鑫磊，游其勇（63）

深大基坑复杂系统风险特征及耦合效应研究  裴欣茹，安宏斌，郭健，等（69）

研究生科技论文中参考文献的评价及科研伦理建设  敖丹 （76）

基于深度学习的螺栓松动角度量化分析  吴杰，程帆，黄楚越，等（82）