目次

科学研究

短链磺酸钠对淀粉基胶黏剂性能影响及迁移行为研究  孙宏伟，陈磊，丁文平（1）

魔芋粉对面条升糖指数及食用品质的影响  程晴，王月慧（8）

核桃油脂体组成与离子稳定性的研究  张佳雨，朱宇轩，陈春玲，等（16）

臭氧处理淀粉纳米晶在水相中的分散性  杨冰琎，于俊波，陈磊（25）

苯甲腈降解菌Rhodococcus sp.BN02的筛选和鉴定  陈丛，刘言琛，冯建英，等（31）

黄芩苷微乳凝胶对小鼠镇痛作用的研究  刘明雪，李俊杰，徐凌云（41）

酵母菌种类及发酵条件对白酒正丙醇含量的影响  张恩华，柏永昊，范培文，等（46）

小分子增塑剂对甲壳素/百里香精油复合膜性能的影响  朱国花，徐文杰，肖甚圣，等（53）

黄杆菌中浒苔多糖降解有关基因的异源表达及酶活测定  徐展，刘芳芳，徐玉雯，等（59）