目次

科学研究

四种鱼鳔感官品质、营养成分及挥发性有机化合物分析  汪超，陈季旺，王聃乔，等（1）

复合膳食纤维对糖尿病小鼠血糖血脂的调节及肠道菌群的影响  吕权洪，刘良忠，朱哲，等（12）

葛根中刺芒柄花素预防和改善阿尔兹海默病的机制  刘其羽，邹一峰，黎阳（23）

金银花绿原酸合成代谢途径关键酶的生物信息学分析  李淑萍，于正阳，田杨扬，等（33）

不同处理对大别山杜鹃无性繁殖及可育性研究  张明，王磊，汪敏（41）

酿酒酵母中柚皮素异源合成途径构建与优化  任枫，周一征，杨利文，等（49）

吡嗪酰胺与水杨酸对香椿芽采后贮藏品质的影响  季春艳，胡嘉煜，汪媛，等（58）

有机硅树脂改性蓖麻油基聚氨酯的制备与性能分析  尹红，方涛，张曼，等（65）