目次

综述

减盐食品中微生物的控制措施  刘子康，刘蔚宇，陈思雨，等（1）

预制菜冷链物流现状、挑战与未来展望  别晓薇，张仁義，汪普庆（8）

食品风味

生香酵母的筛选、鉴定及其对杂粮面包品质的影响  魏子豪，李智刚，刘子康，等（14）

香酥小龙虾常压油炸过程的传质特性  孙凯文，张鹏，王柳清，等（21）

综合研究

40种中草药水提液及其复方对黑斑蛙源米尔伊丽莎白菌的体外抑菌作用  朱能斌，陈毅凌，屈学磊，等（28）

银杏叶成分可能作用于阿尔兹海默病的机制探索  易欣仪，余翔，黎阳（35）

呼吸道合胞病毒F蛋白不同表位中和抗体联合使用初探  范文超，高崧钛，龚睿，等（43）

基于ITS2序列的香薷属药用植物鉴别  李晓晗，熊超，徐燃（50）

瓜氨酸抑制斑马鱼分枝杆菌感染的作用评估  司马重园，张其帆，钟远芬，等（56）

金山醋酸乳杆菌胞外多糖的提取优化及其抗氧化活性分析  田恬，曾永辉，曹锦洋，等（61）

油菜COPT铜转运基因家族的鉴定及分析  彭佳玉，周庆，姚圣黎（68）

一株非那西丁降解菌的筛选及其降解特性分析  叶林燕，吴斯琪，邱顺达，等（76）

农业信贷担保体系运行绩效对粮食供给安全的影响  邓义，顾笑笑，吴莲（86）

工艺技术

白藜芦醇微胶囊的工艺优化及其对人胃癌细胞的抑制作用  张乐乐，姜璐晴，张滕，等（93）

聚焦粘连谷糙混合籽粒的轻量化SGLYOLO检测算法  范文浩，范吉军，余南辉，等（102）

基于功能元求解的机械结构创新设计方法  宋志广，孙亮波，陈永康，等（111）