综述

BamA靶向抑制剂与新型食品防腐剂的开发  王伟，邹爱军，常超（1）

噬菌体特性及制剂开发利用研究进展综述  汤鑫旭，温新利，张爽（9）

应用研究

基于1H NMR代谢组学的辛酸营养作用机制研究  郭泽芬，陈炜敏，曹慧，等（15）

酵母细胞壁多糖添加量对冷冻面团品质的影响  何彬彬，詹婉芝，王学东，等（27）

鱼子酱低温贮藏期间的脂质氧化规律  王巧云，张莹，胡秋林，等（34）

传统酶联免疫吸附法检测牛奶中的达氟沙星  贾萌，柳鑫，常超，等（43）

湖北省耕地利用碳排放效率与粮食安全耦合协调研究  马艳，刘博远，谈庆江，等（49）

新质生产力赋能粮食物流高质量发展的作用机制与实现路径  曾莹洁，刘虹，陈倬，等（57）

数字普惠金融对农业产业链现代化的驱动机制  刘欣媛，汪普庆，杜江（65）

体验传播理论下的蟳埔村非遗文化传播浅析  王雪寒，张旺（73）